Bush Noël

A Bush karácsonyi belga sör színe sötét borostyánra vagy megbarnult teafőzetre hasonlít, de az illata és íze... Ha behunyt szemmel szagoljuk, szinte a kikötő szagát érezzük, először távolról a sós szelet, majd nemsokára feltűnik az öreg halász és a tenger... Zárkózott belga sör, nem adja oda könnyen magát. Kezdetben csak a masszív testet érezzük és csak azután tűnik fel az izmos savasság. Magas alkohol- és komlótartalma diszkréten belesimul a belga sör szerkezetébe. A korty során egyre erősödő karácsonyi sütemény édességet csak a végén, lenyeléskor érezzük, némi fahéj kíséretében. Fogyasztása egy kis csendet igényel. Nem hangoskodásra, hanem merengésre való belga sör, önmagunkkal való év végi szembenézésre késztet.

Dubuisson Sörgyár , 1769